Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarma Tarifi, Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır
İçindekiler Ölçü Miktar
Asma Yaprağı - 150 gram
Su 2 1/3 su bardağı 465 gram
Tuz 1 ½ tatlı kaşığı 9 gram
Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Maydanoz 1 demet 60 gram
Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
Kıyma(orta yağlı) 1 ¾ su bardağı 300 gram
Karabiber ½ tatlı kaşığı 1 gram
Nane 1 yemek kaşığı 1.3 gram
Sıvıyağ 1 yemek kaşığı 10 gram
Yapılışı:
Yapraklar yıkanır. 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz tencereye koyulur. Su kaynayınca yapraklar alt-üst edilerek 4-5 dakika haşlanır. Delikli kepçe ile sudan çıkarılır ve haşlama suyu saklanır. Pirinç yıkanır, süzülür. Soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Pirinç, soğan, maydanoz, salça, kıyma, kalan tuz, kara biber, nane, 1/3 su bardağı su ve yağ karıştırılır. Bu içten yaprağın bir ucuna, 1 tatlı kaşığı koyulur. Kenarları hafif kıvrılarak sarılır. Yayvan bir tencerenin dibine maydanoz sapları ve 2-3 yaprak koyulur, sarmalar üzerine dizilir. Haşlama suyu eklenir. Kaynamaya başlayınca ateş kısılarak yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Besin Değerleri (1 porsiyon için geçerli değerler):
Enerji (188 kalori)
Protein 11.9 gram
Yağ 7.8 gram
Karbonhidrat 16.4 gram
Porsiyon Miktarı 6
